NECHLIEB S KVÁSKOM

Nemala som čo jesť na raňajky. To je u mňa problém. Od detstva do mňa mama vštepovala, že celý deň jesť nemusím, ale raňajky vynechať nesmiem.

Nemala som to rada. Najmä prvé dva roky v škole, keď som brala všetko tak poctivo a každé ráno som mala zo školy trému.

Ale zvykla som si. Neskôr som pochopila, akú hlbokú pravdu do mňa mama zakorenila.

Úplne si pamätám ten pocit, keď som tie slová počúvala... pre zaujímavosť- čo robím teraz, keď mám doma dve školáčky?- áno :)

Ale tak, ako si na raňajkách teraz zakladám ja, verím, že aj ony si časom budú.

Raňajky v detstve boli pre mňa chlieb s malom a teplé kakao.

Teraz ako dospelá, volím skôr bielkovinové jedlá. Cítim sa potom sviežejšia a mám chute pod kontrolou.

Avšak v tejto zime, keď mám na sebe dvojo ponožiek, sa mi neráta dať si studenú mozzarelu s paradajkami.

Vajíčka stále jesť- to ee. Tak som hľadala nechlieb :)

Na zahraničnej stránke ma jeden upútal, neskôr som ho našla i u Maškrtnice, no ja som si ho upravila podľa svojich chutí a hroooozne ma baví :)

Balím si kúsok aj so sebou do práce. Chutí mi samotný, s avokádom, ale už som skúšala aj nasladko- do cesta do prisypala sušené ovko. Vždy super.

 

 

***NECHLIEB S KVÁSKOM***

 

Potrebujeme:

140g 5 druhových vločiek (majú v dmke)

100g hnedého ľanu

130g slnečnicových semienok

4PL celého maku

2 hrste vlašských orechov

2 hrste tekvicových semienok (olúpaných)

2ČL soli

1PL sladenky

3PL olivového oleja

3PL psyllia

350ml vody

1PL kvásku

        - Do väčšej misy si postupne navážime semienka, ľan, vločky. Pridáme mak, orechy, tekvicové semienka, soľ a psyllium.

Dôkladne premiešame.

V odmerke si zmiešame vodu s olejom. Pridáme kvások a sladenku. Poriadne premiešame.

Zmes vlejeme do misy a dobre premiešame. Necháme chvíľu, asi 5-10 minút stáť.

Do formy na biskupský chlebíček dáme papier na pečenie tak, aby bolo pokryté dno a dve dlhé strany. Trochu papiera nech prečnieva. Tie kratšie vymastíme olejom.

Zmes dáme do formy a necháme aspoň dve hodiny stáť. Kľudne môžeme dať do chladničky na celú noc.

Rúru si vyhrejeme na 180´C. Nechlieb dáme do vyhriatej rúry a vo forme pečieme 20 minút.

Následne za ten prečnievajúci papier nechlieb vytiahneme z formy (tie strany, kde papier nebol ľahko oddelíme nožom) a vrátime do rúry dopiecť na 30 minút.

Kôrka bude tenká a úžasne chrumkavá a vnútro úžasne vláčne.

Dobrú chuť!

Kontakt