Hlavné jedlá

Mamina vždy varila vo veľkých hrncoch. Na viac dní. Och, nemala som to rada. Chcela som si každý deň pochutnať na niečom inom. Až neskôr som pochopila, koľko lásky dávala do jedla. Každodenný stres, povinnosti, domácnosť, únava...i napriek tomu varila oddane a s láskou. Nadávno mi kamarátka...

KEL

Ak chceme mať doma studnicu zdravia, nemusíme chodiť do lekárne, kupovať drahé vitamíny či doplnky výživy. Stačí si naložiť na tanier kvalitné suroviny. Vtipné je, že opomíname to základné. Ako dopujeme telo, tak nám funguje. Prejedanie, konzervanty, éčka či farbivá v potravinách, prepálené...
Na Vianoce som sa ako malá tešila nenormálne. Však ako každý. No to, čo by som najradšej preskočila, bola kapustnica. Ostrá kyslá chuť, ktorá mi krivila ústa, bola ako trest za všetko neposlúchanie za ten rok. Jediné, čo ma chlácholilo, bol nasledujúci chod- hríbová omáčka. Mamina urobila...
Rezne nemusia byť  len v trojobale smažené. Dnešná doba prichádza s toľkými nápaditými možnosťami, vďaka ktorým sa blysneme pred návštevou a i naše kuchynské sebavedomie rastie. Pečené, syrové, v pivnom cestíčku, čiernohorské.... a ja dnes urobila   *OBRÁTENÉ...
Palacinky...kto by ich nemal rád? Francúzske crepes, rakúske Keiserrschmarrn, fínske pannukakku, či americké pancakes. A plnky od výmyslu sveta! Palacinky si piekli už v starovekom Ríme vojaci, najmä vďaka ich trvanlivosti. Vtedy sa však opekali na rozpálenom kameni a tvorila ich zmes...
Pamätám si tie fronty ľudí, ktorí ochotne stáli na trhoch, len aby si kúpili langoš. Samozrejme, keď som u mamy vyžobronila, aby som si to smela odstáť a dala mi peniaze, bola som tá najšťastnejšia. V oleji smažené cesto potreté cesnakom a posypané syrom...hm... Pôvodný langoš...
Ak sa nechtík ráno o siedmej hodine zatvára, ešte v ten deň vraj príde dážď. Túto liečivú rastlinu vieme využiť celú- stonky, listy aj kvety. Prečisťuje krv, je nápomocná pri liečbe infekčnej žltačky, zápaloch ciev, nádorových ochoreniach, popáleninách, omrzlinách a mnoho ďalšieho. Vo forme...
Skrížiť Taliansko a Slovensko v kuchyni nie je až taký problém, ako sa na prvý pohľad javí. Zobrať ricottu ako znak Talianska a šúľance ako Slovensko. Vzniknú ricottové šúľance. Talianske Slovensko! *RICOTTOVÉ GNOCCHI* Potrebujeme: 250g ricotty ¾ až 1hrnček hladkej múky 1 vajce 1...
Keď mal ísť Steve Martin ako inšpektor Clouseau do Ameriky, zaplatil si učiteľku angličtiny, aby jeho prízvuk bol nenápadný. Narazil však na problém. Nevedel sa naučiť vysloviť „hamburger“. Scéna jeho zahryznutia do hamburgera je pre mňa skvelou ukážkou plnenia sna. Čas sa zastaví a nič iné...
Nefalšovaný flák mäsa, ktorý spôsobuje orgie zraku i chuti, je tu! Nedá sa mi nepodeliť o tento recept. Zbožňujem jedlá, ktoré môžem spracovávať ďalej a vznikajú tak nové jedlá. A všetci naokolo ochkajú, že aká kreativita! A len s úsmevom dodávam jednoznačné áno....
<< 2 | 3 | 4 | 5 | 6 >>

Kontakt